尾氣在線檢測分析在發酵中的應用

劉仲匯,史建國,朱思榮,揚艷,高廣恒,李雪梅

（山東省科學院生物研究所,山東省生物傳感器重點實驗室,山東濟南,250014）

摘要：通過尾氣在線檢測分析可獲取發酵過程重要的呼吸代謝參數CER,OUR,RQ 等。這些參數反映了微生物的代謝狀況，無論對動力學研究還是優化工藝、全面控制發酵過程、提高產量產率都具有重大意義。本文綜合論述了其在發酵各方面的應用。

關鍵詞：發酵尾氣CO2 O2 CER OUR RQ

原文詳見《發酵科技通訊》2012年10月第41卷第4期，P32-35.