中國學者在過去30年中在干燥技術的研究中取得不少成果，茲舉例說明如下。中國科學院工程熱物理研究所劉登膩研究員對“在微時間尺度和高熱流密度作用下的超急速傳熱傳質”的研究，用實驗驗證了非傅里葉導熱(非平衡)效應的存在，首次提出了非傅里熱效應和非費克擴散效應對于干燥過程的影響趨勢，并對多層流化床干燥機和對握流干燥機中非穩態干燥過程作了全面研究。此外，對垂直、半環及其組合對撞流干燥進行了理論和實驗研究。
　　中國農業大學劉相東教授在干燥理論方面對多介質內部濕分遷移過程的通道網絡模擬及分形網絡模擬”對物料和干燥介質之間的熱傳遞過程作出新的解釋，為干燥技術提供理論支持，他還對《脈動燃燒干燥》技術做了深入研究。
　　中國農業大學曹祟文教授是中國的谷物干燥專家，他對谷物干燥過程的計算機模擬方面開發了多種模擬軟件，研究開發的5Hrr4，5糧食干燥成套設備己推廣百余臺。此外還對多種新型干燥技術如過熱蒸汽干燥、沖擊流干燥、脈動干燥、對撞流干燥等做了探討和研究。
　　中國林業大學張壁光教授是中國木材干燥專家，研發了木材除濕干燥機和多功能熱泵干燥機，在太陽能干燥及木材干燥過程傳熱、傳質的研究方面取得多項研究成果。